導(dǎo)讀： 蘆筍怎么做好吃 一、蘆筍培根卷 二、蒜香蘆筍 三、白灼蘆筍 四、蘆筍炒肉 五、清炒蘆筍

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高的蔬菜，在國(guó)際上公認(rèn)為十大名菜之首，冠之為“蔬菜之王”，并有“珍稀蔬菜”、“國(guó)宴佳肴”、“防癌蔬菜”、“美容食品”、“富硒食品”等等美名，其稱謂、頭銜之多，也是蔬菜之首。那么蘆筍怎么做好吃呢？下面一起來(lái)了解一下。

蘆筍怎么做好吃

一、蘆筍培根卷

材料：培根適量，蘆筍適量，油適量

做法：

把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根卷起來(lái)，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鐘，烤好后就可以裝盤食用了。

二、蒜香蘆筍

材料：蘆筍200g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、白糖適量、醬油適量

做法：

1.蘆筍洗凈，切去根部老的部分。

2.鍋中煮開(kāi)水，下一點(diǎn)油和鹽，把蘆筍焯約30秒左右至熟。

3.把焯好的蘆筍過(guò)涼水，瀝干裝盤。

4.剁好蒜蓉，鍋中熱油，把蒜蓉炸出香味。

5.關(guān)火，然后再倒入醬油，加入一點(diǎn)白糖中和咸味，和勻。

6.把做好的蒜蓉醬汁淋在蘆筍上即可。

三、白灼蘆筍

材料：蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個(gè)，油適量，生抽少許，蠔油適量

做法：

選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水并燒開(kāi)，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過(guò)涼后擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱后下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蠔油調(diào)味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。

四、蘆筍炒肉

材料：料蘆筍300g、鹵肉100g、植物油5茶勺、鹽3g、青紅辣椒50g、姜2g、生抽2、g雞精1g

做法：

1.把蘆筍洗凈根部老的部分去皮，切斜段。

2.開(kāi)水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過(guò)涼。

3.青紅辣椒、姜洗凈切斜塊，切絲，鹵肉切小片。

4.熱鍋涼油，油熱8 成下鹵肉翻炒出香味，微微發(fā)卷，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味。

5.加蘆筍、鹽翻炒均勻，加生抽、雞精，翻炒均勻即可。

五、清炒蘆筍

材料：蘆筍適量，蒜少量，油少量

做法：

喜歡吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調(diào)味，炒三分鐘就可以出鍋了。

通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)蘆筍怎么做好吃也有了一定的了解了。喜歡吃蘆筍的人平時(shí)可以做蒜香蘆筍、蘆筍培根卷、白灼蘆筍等，這些做法既健康又美味。

萵筍怎么做好吃 萵筍的家常做法

萵筍是常見(jiàn)的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富。有維生素還有鐵元素以及礦物質(zhì)等等，深受不少人的喜愛(ài)。那你知道萵筍怎么做好吃嗎？看看一下這幾種做法吧。

萵筍怎么做好吃

一、萵筍炒肉

材料：豬肉、萵筍、枸杞、雞蛋、油鹽、味精、料酒、蔥姜、淀粉。

做法：

1.將萵筍洗好直接切成絲，豬肉同樣洗好了切絲。豬肉放在碗中加點(diǎn)鹽味精還有料酒以及雞蛋清跟濕淀粉攪拌后備用。

2.準(zhǔn)備好碗將雞湯味精鹽還有料酒放進(jìn)去，再放入濕淀粉跟醬油調(diào)成醬汁備用。

3.取出炒鍋加油直接將蔥姜爆香了，放入豬肉翻炒，再放萵筍翻炒。

4.加點(diǎn)枸杞還有醬汁翻炒后淋上油即可。

二、萵筍炒蝦仁

材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個(gè)、紅朝天椒1個(gè)、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。

做法：

1.基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻。

2.坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

4.接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火。

5.最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(lái)。

三、萵筍炒豬肚

材料：熟豬肚110克，萵筍1根、生抽適量、鹽適量。

做法：

1.講豬肚切條，萵筍洗凈。將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲。

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。

3.接著合入已切好的熟豬肚翻炒一下。

4.然后加適量的生抽，加適量的鹽,調(diào)味炒勻即成。

四、臘肉炒萵筍

材料：臘肉、萵筍、大蒜、生抽、鹽、雞精、植物油。

做法：

1.將臘肉直接隔水蒸熟了，切片備用。準(zhǔn)備好鍋加入有，將大蒜爆香了。

2.再將萵筍還有臘肉直接下鍋翻炒。最后加點(diǎn)生抽、鹽還有雞精調(diào)味后即可出鍋。

以上就是萵筍怎么做好吃的介紹，希望可以幫助到大家。愛(ài)吃萵筍的你，不妨試試以上這幾種做法。

蘆筍怎么做,家庭常見(jiàn)的五種美味做法

蘆筍怎么做 家庭常見(jiàn)的五種美味做法

蘆筍是一種比較常見(jiàn)的食物，在吃的時(shí)候要多多的注意一些東西。其實(shí)，很多人吃蘆筍大都沒(méi)有學(xué)會(huì)怎么去吃，在接下來(lái)我們就介紹一下蘆筍怎么吃，也就是給大家聊聊蘆筍有哪些做法。

一、涼拌蘆筍

原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開(kāi)水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，焯過(guò)應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。

二、蘆筍炒肉

原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。

做法：將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。

三、蘆筍湯

原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開(kāi)，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開(kāi)即可裝碗，具有湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

四、素炒四寶

原料：蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。

做法：將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開(kāi)水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開(kāi)后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)一些。此菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。

五、油燜竹筍

原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。

做法：竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄卸?熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味;加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。

燜、扎、炒、燉幾乎是樣樣俱全，想要吃到不同口感的人可以好好的學(xué)習(xí)一下了，當(dāng)然，蘆筍還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)因?yàn)槌床说姆椒ǘ斐梢欢ǖ牧魇АＫ赃@也是在吃蘆筍的時(shí)候不可或缺的。